1951年，希腊华人为1人，90年代初不到300人，到98年才有600人。
根据上述统计数字和《华侨经济年鉴》的记载，可以说明几点：(一)由于希腊语言比较难学，希腊政府向来严格限制外国移民入境定居等原因，在历史上中国移民人数不多，1951年在雅典只有王姓华侨1人。(二)早期旅居希腊的华侨多为嫁给希腊海员和修船工程师的台湾籍女子，均为家庭妇女，家庭状况均属小康。(三)1985年希腊收容印度支那华裔难民59人，使希腊华侨华人人数增加，他们多在希腊工厂当工人，或当厨师、旅馆服务员，或供职于美军医院。(四)中国改革开放后，从中国大陆前来的新移民人数大增，如1998年500-600华侨华人中，来自大陆者300-500人，来自港澳及印度支那者60-80人，来自台湾者30-40人。来自中国大陆的新移民，有少数人成立公司，寻找商机；有一部分是留学生；大部分在餐厅当厨师、跑堂，甚至在希腊传统市场当临时摊商做小生意，多未获合法居留证件。
希腊人喜欢吃中国菜，故中餐馆在希腊大行其道，颇受欢迎。中餐馆和外卖店约90-100家，集中于雅典地区，规模较大的中餐馆有：中华饭店(马来西亚华人经营)、金凤凰餐厅(属越南华人)、张园饭店(属中国大陆商人)、北京楼饭店(属香港华商)、龙宫饭店(属台湾华商)。资本额各约10-20万美元。外卖店多由大陆移民经营，均属小本生意。希腊中餐馆业独具特色；除上述规模较大的中餐馆外，许多中餐馆由希腊人投资经营，聘请中国大陆、菲律宾、越南等地厨师。外国移民入境定居受很大限制，使华人独资经营餐馆和其它企业遇到很大困难，而不得不更多地采取与希腊人合资的形式。1990年香港华商与希腊人合营8家餐馆，均为中型企业。从事中餐业者(大部分为厨师)占希腊华侨华人人口的75%。中餐馆的菜式包括：粤菜、京菜、川菜、江浙菜和湘菜，而以后二者最受欢迎。
除餐馆业外，华商经营的企业还有：1988年台湾珠宝商与希腊人在雅典合作经营的珠宝进口公司，及另外两家贸易公司，经营珠宝、汽车零件和中介买卖等。另有1家台商旅游公司，资本额3万美元，经营逐渐多元化。来自中国大陆的华商开办10家贸易公司，经营服饰、日用品批发店、旅游业等。部分华侨华人还从事临时导游翻译、航运企业办事员等职。
希腊华侨华人的主要社团是1983年前后成立的希腊华侨联谊会。该会的宗旨是：团结全希腊华侨、华人，加强相互间的联系往来，互相帮助，弘扬中华文化，共谋在当地的生存与发展.
